Gombás-húsos lasagne

Mindig én csinálom hozzá a tésztát, most nem így tettem, bántam is. Sokkal jobb a kézi, mint a bolti.

Hozzávalók:

40 dkg lasagne tészta

30-40 dkg gomba

25 dkg darált marhahús

1 sárgarépa

1 hagyma

vörösbor

1 doboz hámozott paradicsom

olivaolaj

5 dkg liszt

7,5 dkg margarin

tej szerecsendió

A lasagne tésztát megfőztem, majd konyharuhán kiterítve szárítottam meg.

Közben a hagymát felaprítottam, és olivaolajon megdinszteltem, a répát apróra szecskáztam, és hozzáadtam a dinsztelt hagymához. Pár perc után a hús és a gomba is ment utánuk, pirulni. Kb. fél pohár bort öntöttem rá, és továbbpároltam. Sóztam, borsoztam, beletettem a hámozott paradicsomot, melyet előtte azért átküldtem a turmixon, magas lángon felforraltam, majd fedő alatt főztem kb. fél órát.

A vajat felhevítettem, belekevertem a lisztet, apránként kb. másfél csésze tejet, sót, szerecsendiót. Az egyszerűség kedvéért összekevertem a húsos szósszal

Kivajazott jénaiba rétegeztem: tészta, szósz, tészta, szósz, míg el nem fogy. A tetejére sajtot reszeltem, majd előmelegített sütőben 200 fokon 150-20 percig sütöttem.

Gombaleves

...a palacsinta mellé. Általában amit megfőzök ma, azt viszi T. következő nap a munkába, úgyhogy hétközben próbálok olyasmit készíteni, amit nem feltétlenül muszáj frissen enni.

Nagyon finom sűrű leves lesz belőle, és külön jó benne a nagy darabokra vágott gomba - lustaság fél egészség :)

Hozzávalók:

5-6 fej gomba
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
1 karajnak a csontja
1 tk liszt
olaj
1-2 tk pirospaprika
só
bors

A karajcsontjából csontlevest főztem a megszokott módon a fokhagymával és a sóval, borssal együtt. Amikor már megpuhult a rajta levő husi, akkor belekarikáztam a sárgarépát , majd amikor puhulni kezdett, beleszórtam a rusztikusra vágott gombát.

A hagymát megdinszteltem, hozzáadtam a pirospaprikát, egy kis lisztet, hogy legyen mi besűrítse a levest. Hozzáöntöttem a léhez, kicsit összeforraltam, és már kész is volt.