Csirkesaláta

Túlzás lenne azt állítani, hogy Cézár-sali, de ha nagyon beleélem magam egy picurit hasonlít rá. Amolyan maradék-hasznosításos recept, pont ezért nem tudok mindenre pontos mennyiséget írni :)

Hozzávalók:

fél sült csirkemell (sósan-borsosan)

1 szelet kenyérből kenyérkockák pirítva tepsiben

jégsaláta

Öntet:

2 gerezd fokhagyma

fél citrom leve

1 ek mustár

1 tk Worcestershire-szósz

1 dl olaj (lehetőleg oliva)

A salátákhoz az öntetet egy kis befőttesüvegbe öntöttem, így nagyon jól össze lehet rázni, majd ráöntötöttem a saláta összetevőire.

Tibi kedvence

Nemsokkal miután összejöttünk, főztem ezt ebédre, majd miután megkóstolta, közölte, hogy ilyet máskor is csinálhatok :) Azóta is, ha a kedvébe szeretnék járni, vagy ünneplünk, ezt készítem el - fölöttébb lelkesen, mert nem egy pepecselős ételről van szó!

Az alapötlet némi változtatással Stahl Judittól származik.

Hozzávalók:

6 szelet karaj

2 ek. méz

2 kicsi szárított chili paprika

5-6 centis gyömbérdarab

2-3 gerezd fokhagyma

0,5-1 dl fehérbor
2 dl tejszín
vaj
olaj
só
bors

A karajokat megsóztam, -borsoztam majd bepácoltam.

Pác: lereszelt gyömbér, fokhagyma, picire aprított chilipaprika, méz, bor. Ebben pihentek fél napig, majd kivettem a pácból és vaj és olaj keverékén pirosra sütöttem őket (a képen tejszín borítja :) )

Miután jól megpirult mindkét oldaluk, egy tányérra szedtem őket, és a serpenyőben maradt vajra öntöttem a páclét. Visszafogottan sistergett, majd miután a fejbevágós alkohol-aroma :) elszállt, beleöntöttem a tejszínt, összeforraltam, és betettem mellé a húst.

Én ezt tagliatellével tálaltam, mialatt a tészta megfő, azalatt a hús is elkészül.

Zöldbabfőzelék sült virslivel

Négy éven keresztül abban a hitben éltem, hogy T. nem szereti a zöldbabfőzeléket, a zöldbablevest viszont igen. Nekem meg gyerekkoromban kedvencem volt a zöldbabfőzelék. Aztán néhány napja rájöttünk, hogy T. mégis szereti a zöldbabfőzeléket :)

Receptet nem tudok és nem is akarok írni, egyrészt, mert bármely alapszakácskönyvben benne van (én csak max. kicsit több pirospaprikát tettem bele) másrészt mert nem méricskéltem.